fbpx
HEA FIGUUR JA KORRAS HAMBAD!

Ksylitoli

Kemiallisesti ksylitoli ei ole sokeria vaan sokerialkoholia. Vaikka sokerialkoholin nimitys viittaa alkoholiin, puuttuu ksylitolilta alkoholin juopumusta aiheuttava vaikutus. Se muistuttaa ulkonäöltään kidemäistä sokerimaista jauhetta, joka liuottuu erinomaisesti vedessä. Makeudeltaan on ksylitoli samanarvoinen ruokasokerin kanssa.

Ksylitolia löytyy luumuista, vadelmista, mansikoista, banaaneista, koivumehusta, pihlajanmarjoista, maissista ja muista kasvituotteista. Ksylitolin käytön jälkeen suuhun jää raikas maku.
Ksylitolin etuna voi korostaa sen miellyttävää makua ja jälkimaun puuttumista. Siksi se soveltuu käytettäväksi elintarviketeollisuudessa. Ksylitolia tunnetaan ennen kaikkea purukumin makeuttajana.

Hampaiden reikiintymisen ennalta ehkäisyyn voi käyttää sokerin sijasta ksylitolia niissä ruokatavaroissa, jotka tavallisesti aiheuttavat hampaiden reikiintymistä: kakuissa, virkistysjuomissa ja muissa makeisissa. Jopa osittainen sokerin korvaaminen ksylitolilla suojaa hampaita.
Reiät eivät tietysti parane ksylitolin vaikutuksesta, mutta pienet hammaskiilteen vauriot voivat kuitenkin parantua. Ksylitoli tukee suuontelon suojamekanismeja. Kun käytät ksylitolia sisältävää purukumia etkä nauti aterioiden välisenä aikana makeisia, voivat hampaat pysyä terveinä. Lisäksi ksylitoli lisää syljeneritystä, joka taas puhdistaa hampaita. Ksylitoli soveltuu erittäin hyvin käytettäväksi hammastahnojen makeuttajana sokerimäärän vähentämiseen suuontelossa.

Tutkimuksissa on havaittu, että säännöllisesti ksylitolipitoisia tuotteita käyttävät henkilöt sairastavat harvemmin bakteerien aiheutettua korvatulehdusta. Ksylitolilla voi huuhdella myös nenäonteloa, koska sen limakalvoista löytyy streptococcus pneumonia ja muita bakteereja kuten suuontelostakin, joiden kasvua ksylitoli estää. Tutkimusten perusteella voi ksylitolilla olla osteoporoosia ehkäisevä vaikutus.

Ksylitolilla valmistetut makeiset ja purukumit sopivat diabeetikoillekin.

Isompien ksylitolimäärien käyttö voi alkuvaiheessa aiheuttaa ripulia tai vatsakouristuksia, mutta elimistö tottuu ksylitoliin lyhyessä ajassa, koska ksylitoli on elimistössä omaksuttava aine.
Ei sovellu käytettäväksi hiivataikinaan eikä hapantaikinaan, koska mikrobit ja hiivasieni eivät saa kasvua varten tarpeellisia aineita.

Ksylitoli voi olla koirille hengenvaarallista!

Back to Top